링크를 클릭하시면 포스팅를 만나보실수가 있습니다.
양주 분식집 주방 후드청소 작업 사례
작성자
관리자
작성일
2025-11-06 08:20
조회
9
🔧 양주 분식집 주방 후드청소 전문 시공사례 | 고고크린
음식점의 주방은 하루에도 수십 번씩 불을 사용하고, 조리 과정에서 발생하는 기름과 연기로 인해 후드 내부는 빠르게 오염됩니다.특히 분식집의 경우 튀김기와 철판 조리기구가 많아 후드 안쪽에 기름때가 쉽게 쌓이고, 장시간 방치하면 기계 효율 저하와 화재 위험으로 이어질 수 있습니다.
이번에는 양주 소재 분식집 주방 후드 청소 작업을 진행했습니다.
🔹 주방 후드 청소의 필요성
후드는 단순한 환기 장치가 아니라, 주방의 안전과 위생을 동시에 지켜주는 핵심 설비입니다.조리 중 발생하는 유증기와 미세기름 입자가 후드 필터를 통과하면서 내부 벽면과 팬 부분에 점착되는데, 이 오염물은 시간이 지나면서 굳고 끈적여 일반적인 세척으로는 제거가 어렵습니다.
기름때가 쌓인 후드는 아래와 같은 문제를 유발합니다.
- 내부 흡입력 저하로 연기와 냄새가 주방에 잔류
- 오염된 공기가 천장이나 벽면으로 확산되어 청결도 저하
- 고열 시 기름 성분이 발화되어 화재 위험 증가
- 식재료에 냄새가 배어 음식 품질 저하
🔹 고고크린의 전문 후드 청소 프로세스
이번 작업에서는 닥트(배기라인) 구간은 제외하고, 후드 안쪽과 외부 표면 중심으로 청소를 진행했습니다.후드 내부의 구조는 복잡하고, 고착된 기름때가 단단히 붙어 있어 단순 세제 세척으로는 한계가 있습니다.
고고크린은 다음과 같은 전문 절차를 적용합니다.
- 식품 조리 환경에 적합한 비자극성 알칼리 전용 세정제 사용
- 표면 손상을 방지하기 위한 스테인리스 전용 패드와 브러시 공법
- 틈새부위 오염 제거 후, 잔여 세제를 완벽히 헹굼 처리
- 스테인리스 표면은 별도의 광택 복원 없이, 깨끗한 마른 수건으로 물기 제거 및 마감
광택을 인위적으로 내지 않아도 위생적으로 정돈된 느낌을 유지할 수 있습니다.
🔹 전문성이 만들어내는 차이
주방 후드 청소는 단순히 기름때를 닦는 작업이 아닙니다.잘못된 세제 선택이나 과도한 스크래빙은 스테인리스 표면을 손상시켜, 이후 오염이 더 쉽게 달라붙게 만듭니다.
또한 후드 내부의 구조를 이해하지 못하고 세척을 진행할 경우, 전기 부품이나 팬 모터 주변에 수분이 침투해 고장을 유발할 수도 있습니다.
고고크린은
- 상업용 주방 구조 및 환기 시스템에 대한 전문 지식,
- 후드 재질별 세정제 희석 비율 관리,
- 작업 중 전기·가스 안전수칙 준수
🔹 양주 분식집 후드 청소 특징
이번 현장은 튀김과 볶음 조리량이 많은 분식집이었습니다.후드 안쪽에는 기름막이 두껍게 형성되어 있었고, 외부 표면은 조리 증기로 인한 미세한 끈적임이 느껴졌습니다.
하지만 스테인리스 재질이 좋은 편이었기 때문에, 표면 손상 없이 원래의 은은한 광택이 살아났습니다.
청소 후에는
- 후드 주변 조리공간의 냄새가 줄고,
- 조리기구 주변의 기름 얼룩도 제거되어 주방이 한결 쾌적해졌습니다.
주방의 작업 효율과 직원들의 만족도가 눈에 띄게 향상됩니다.
🔹 정기적인 후드 관리의 중요성
분식집, 식당, 고기집 등 조리업장은 후드의 사용량이 많기 때문에 최소 3~6개월 주기로 청소를 권장드립니다.특히 조리기기 바로 위의 후드는 유증기 유입이 많아 오염이 빠르게 진행됩니다.
고고크린은 청소 후 고객이 직접 확인할 수 있도록 내부 상태를 설명드리고, 향후 관리 주기 및 방법도 안내해드립니다.
이러한 사후관리 시스템은 고객 만족도 향상뿐 아니라, 장비 수명 연장에도 효과적입니다.
✅ 고고크린의 약속
양주뿐만 아니라 경기 북부 전역(의정부, 포천, 남양주, 동두천 등)에서식당·분식집·급식소·학교·병원 주방 후드 청소를 전문적으로 진행하고 있습니다.
모든 현장은
- 안전한 작업 환경,
- 전문 장비와 검증된 세정제,
- 숙련된 인력의 세밀한 손세정
주방은 영업의 중심이며, 위생의 출발점입니다.
고고크린은 단순한 청소가 아닌 전문 기술 기반의 관리 서비스로
고객의 공간을 보다 청결하고 안전하게 만들어드립니다.
포스팅 바로가기
