식품공장 곰팡이 제거, 왜 지금 바로 필요할까요?

식품을 제조하거나 보관하는 공간은 청결이 생명입니다. 그중에서도 가장 관리가 어려운 문제가 바로 곰팡이 발생입니다. 곰팡이는 단순한 외관 문제를 넘어 위생, 안전, 나아가 기업의 신뢰도까지 영향을 미칩니다. 특히 식품공장은 내부 온습도가 일정하게 유지되고, 물기나 유기물이 잔류되기 쉬워 곰팡이가 쉽게 번식하는 조건을 갖추고 있습니다.

이번 포스팅에서는 식품공장 곰팡이 제거의 중요성과, 현장에서 어떻게 체계적인 제거 작업이 이루어졌는지를 상세히 소개해 드립니다. 위생과 신뢰를 동시에 지키는 작업의 핵심을 함께 살펴보겠습니다.

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✅ 곰팡이, 식품공장에 어떤 위험이 될까?

곰팡이는 눈에 보이지 않는 포자 상태로 공기 중에 퍼지며, 물기나 먼지가 있는 틈새에 정착해 번식합니다. 식품공장에서 곰팡이가 발견되면 다음과 같은 문제가 발생할 수 있습니다:

• 식품 오염 가능성 포자가 식재료나 완제품에 직접적으로 영향을 미칠 수 있어 제품 불량률 증가 및 회수 사태로 이어질 수 있습니다.
• 공정 장비 부식 및 성능 저하 곰팡이가 장비 틈새나 배관 안쪽에 서식하면서 장비 수명 단축을 초래할 수 있습니다.
• 식약처 위생 점검 불합격 위생검사 시 곰팡이 흔적은 중대한 위반 사항으로 간주됩니다. 위생관리 미흡 판정을 받으면 영업정지 등 행정처분이 뒤따를 수 있습니다.
• 직원 건강 문제 장기간 곰팡이에 노출될 경우 근로자의 호흡기 질환, 알레르기 유발 등의 위험이 존재합니다.

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📍 곰팡이 제거 후 관리 방법

곰팡이 제거 후에는 아래 사항을 주기적으로 관리해야 합니다:

• 주 1회 환기 및 배수 상태 점검
• 냉장고·냉동고 문틈 수분 제거
• 항균제 또는 실리카겔 사용
• 작업 전·후 도구 및 공간 닦기

예방이 가장 좋은 곰팡이 제거 방법입니다.

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식품공장은 소비자와 직결되는 공간입니다. 청결을 유지하는 것은 단순한 관리가 아닌 기업의 신뢰를 지키는 약속입니다. 저희 '고고크린'은 곰팡이 제거뿐 아니라 위생 코팅, 바닥 살균, 공정 공간 청소까지 통합 솔루션을 제공합니다.

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